Экскурсии

Экскурсия на сырный рынок в Алкмаре

Сыр в Нидерландах – это не просто молочный продукт с огромным разнообразием вкусов. Это еще и вековые традиции, своеобразный церемониал изготовления, продажи, покупки и подачи к столу.

Город Алкмар как один из основных центров традиционного сыроварения в стране способен в полной мере отразить трепетное отношение голландцев к сыру, а также познакомить туристов со средневековым действом проведения сырных ярмарок, соблюдаемым и сегодня.

В Алкмаре Вы сможете увидеть старинный сырный рынок во всех его прелестях. Здесь огромное количество головок сыра (больших и маленьких) из обычного товара превращаются в главных героев яркого шоу, демонстрирующего устоявшиеся порядки и правила, знакомящего зрителей с обязательными участниками ярмарки (носильщик, инспектор, суперинтендант, взвешиватель сыра и пр.).

Более того, Вы сами станете участниками этого красочного, увлекательного действа – продегустируете десятки сортов сыра, поторгуетесь с продавцами о цене, купите, соблюдая ритуалы, понравившийся Вам сырный продукт. Будет интересно!

Работает сырный рынок Алкмара один раз в неделю ежегодно в период с середины апреля по середину сентября. Обычно он открывается в 10:00, закрывается около 15:00.

Помимо сырной ярмарки Алкмар знаменит еще и музеем сыра, фестивалями голландского народного искусства. Да и сам город с его красивыми зданиями и каналами непременно впечатлит Вас (на месте поймете, почему). По Вашему выбору мы совершим пешую или водную прогулку.

  • Экскурсия проходит каждую пятницу с  апреля до середины сентября.
  • Продолжительность: 3 - 6 часов.
  • Стоимость: 40 евро/час.

Сырная ярмарка – яркая достопримечательность Алкмара и Голландии

Сырные рынки (kaasmarkt) в Нидерландах возникли еще в период средневековья. И Алкмар, который находится в 55 км от Амстердама, уже тогда стал рыночным лидером, в 1365 году впервые применив весы для взвешивания сыра.

На сегодняшний день сырная ярмарка Алкмара, сквозь эпохи и поколения сохранившая свой первоначальный облик, уже не просто рынок, а самая настоящая достопримечательность Голландии, интересная и познавательная для туристов со всего мира. Каждый хочет увидеть своими глазами красочную и увлекательную старинную церемонию сырной торговли, которая проходит на большой рыночной площади Алкмара.

Об открытии рынка извещает звон колоколов. И до этого момента сыр уже должен быть готов к продаже. Для этого проводится ряд традиционных мероприятий:

  • Рано утром круглые сырные головки весом 2-6 кг (желтые – для внутреннего рынка, красные – на экспорт) привозят на площадь на огромных плоскодонных баржах и машинах.
  • 28 грузчиков, разделенных на 4 команды (разные гильдии носильщиков, принадлежность к которым определяется разными цветами лент на соломенных шляпах грузчиков), выгружают сыр на специальные носилки, переносят его на весы, взвешивают, а результаты взвешивания записываются мелом на специальных досках. В итоге побеждает та гильдия носильщиков, которая перенесет и взвесит больше сыра. Свой титул лидера она носит до следующего рыночного дня.
  • Сырные головки ровными длинными рядами выкладываются носильщиками на рыночной площади. За этим следит суперинтендант.
  • Далее инспекторы проверяют сырные головки на пригодность к продаже (осматривают их, нюхают, пробуют на вкус и консистенцию).
  • После этого начинается непосредственно торговля – основная часть действа, которая также имеет свои особенности и необычные нюансы. К примеру, цена сыра определяется по итогам торгов между продавцом и покупателем. А деньги за покупку платятся «взвешивателю», который ставит отметку об оплате на носилках с купленными головками сыра, после чего носильщики доставляют оплаченный сыр к машине покупателя.

Стоит отметить, что перед покупкой каждый может совершенно бесплатно попробовать огромное количество сортов сыра, выбрав для себя подходящий вариант.

А по окончанию торгов всех желающих взвешивают на весах для сыра, выдавая сертификат о весе, измеряемом все теми же головками сыра. И это еще не всё…

Экскурсия на сырную ярмарку в Алкмаре будет яркой и вкусной, как головка сыра!

Спасибо, что зашли! 
Меня зовут Оксана Щукина

Спасибо, что зашли! Меня зовут Оксана Щукина

Я частный гид в Амстердаме.

Нидерланды, с которыми я хотела бы Вас познакомить, – это удивительная, очень современная и самобытная страна, бережно хранящая свою культуру, традиции, историю... Несмотря на свое гостеприимство и интеграцию в Евросоюз, она умудряется сохранять собственное неповторимое лицо, где каждый город, каждая деревня замечательны по-своему, имеют свои особенные черты.

Благодаря своей работе, которая для меня, прежде всего, любимое дело, я продолжаю открывать для себя Голландию заново, не перестаю удивляться характеру этой страны, ее уникальным обычаям и традициям, трудолюбию местных жителей, их стойкости и способности противостоять всем жизненным трудностям и невзгодам, ее непредсказуемой погоде, самому факту ее столь успешного существования.

Не зря миллионы туристов из разных уголков Земли ежегодно путешествуют по Голландии, посещают Амстердам с гидом или самостоятельно, возвращаются сюда снова и снова.

Вы тоже обязательно полюбите эту красочную страну, когда узнаете ее так, как я!

Галерея

Достопримечательности Голландии Достопримечательности Голландии Достопримечательности Голландии Достопримечательности Голландии Достопримечательности Голландии Достопримечательности Голландии Достопримечательности Голландии Достопримечательности Голландии Достопримечательности Голландии Достопримечательности Голландии Достопримечательности Голландии Достопримечательности Голландии
смотреть все

Отзывы

Оксана, спасибо Вам огромное за прекрасные экскурсии! Только вчера вечером прилетели из Амстердама - а сегодня уже хочется обратно) В этом - и Ваша заслуга! ...

Привет ...

смотреть все

Контакты

(+31) 61 520 40 95
(+31) 61 520 40 95 (+WatsApp)

trinity_ok@mail.ru

malinovka_mos

facebook twitter
подробнее